Hướng dẫn ẩm thực Anh: Những món ăn truyền thống mà mọi du khách nên thử

Ẩm thực Anh đã trải qua một sự thay đổi đáng kể trong những thập kỷ gần đây, nhưng cốt lõi của Văn hóa ẩm thực Anh vẫn giữ nguyên những món ăn truyền thống được yêu thích. Từ món ăn biểu tượng cá và khoai tây chiên đến với tác phẩm nổi tiếng Món nướng Chủ nhật, Ẩm thực Anh kể lên câu chuyện về niềm tự hào vùng miền, ảnh hưởng lịch sử và những nguyên liệu đơn giản được chế biến tinh tế. Cẩm nang này giới thiệu đến mọi du khách các món ăn truyền thống của Anh bạn nhất định phải thử khi đến thăm Vương quốc Anh vào năm 2026.

Trước khi đến để thưởng thức những món ăn ngon này, hãy đảm bảo rằng bạn Thời gian đến dự kiến tại Vương quốc Anh đã được phê duyệt. Một khi các thủ tục giấy tờ du lịch đã được hoàn tất, vị giác của bạn sẽ được thưởng thức những món ngon tuyệt vời!

Những món ăn kinh điển: Các món ăn Anh mà du khách nào cũng nên thử

1. Cá và khoai tây chiên

Một chuyến thăm Anh sẽ không trọn vẹn nếu thiếu cá và khoai tây chiên. Món ăn đặc trưng của Anh này gồm cá tuyết hoặc cá haddock tẩm bột chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm và giòn rụm, ăn kèm với khoai tây chiên lát dày, đậu xanh nghiền nhuyễn và sốt tartare. Món cá và khoai tây chiên ngon nhất thường đến từ các quán “chippies” (quán cá và khoai tây chiên) truyền thống hơn là các nhà hàng. Các thị trấn ven biển như Whitby, Brighton và Anstruther nổi tiếng với món cá và khoai tây chiên đặc biệt ngon. Theo truyền thống, người ta thường ăn món này trên giấy, kèm theo một lượng lớn giấm mạch nha và muối.

Nơi để thử: Bất kỳ thị trấn ven biển nào, hay chỉ cần nhìn thấy những hàng người dài trước các quán cá chiên địa phương — đó thường là dấu hiệu của chất lượng. Giá mỗi phần dao động từ 8 đến 15 bảng Anh.

2. Bữa sáng kiểu Anh đầy đủ

Cái Tiếng Anh đầy đủ (hay còn gọi là “fry-up”) là món ăn sáng nổi tiếng nhất của Anh. Một đĩa ăn truyền thống bao gồm thịt xông khói, xúc xích, trứng (chiên, trứng bác hoặc trứng luộc), đậu hầm, bánh mì nướng, cà chua nướng, nấm, xúc xích máu và một tách trà đậm. Có những biến thể theo vùng — Scotland thêm haggis và bánh khoai tây (“Full Scottish”), Wales thêm bánh rong biển và sò (“Full Welsh”), còn Bắc Ireland bao gồm bánh mì soda và bánh khoai tây (“Ulster Fry”). Hầu hết các khách sạn, nhà nghỉ và quán cà phê đều phục vụ bữa sáng kiểu Anh đầy đủ, thường có giá từ 8–14 bảng Anh.

3. Bữa thịt nướng Chủ nhật

Cái Món nướng Chủ nhật là một nét văn hóa truyền thống của Anh — một nghi thức hàng tuần được các gia đình trên khắp đất nước yêu thích. Món ăn này bao gồm thịt nướng (thịt bò, cừu, gà hoặc heo) kèm khoai tây nướng, bánh Yorkshire, rau củ theo mùa và nước sốt đậm đà. Mỗi loại thịt đều có các món ăn kèm truyền thống: thịt bò ăn kèm với củ cải ngựa, thịt cừu với sốt bạc hà, thịt heo với sốt táo, và thịt gà với sốt bánh mì. Nhiều quán pub phục vụ món Sunday roast tuyệt vời với giá khoảng 14–20 bảng Anh. Hãy đặt chỗ trước, đặc biệt là tại các quán pub ẩm thực nổi tiếng.

4. Trà chiều

Trà chiều là một trải nghiệm đậm chất Anh có từ những năm 1840. Một bữa trà chiều truyền thống bao gồm một khay nhiều tầng với các loại bánh mì kẹp nhỏ (dưa chuột, cá hồi hun khói, trứng và cải xoong), bánh scone mới nướng kèm kem đặc và mứt, cùng nhiều loại bánh ngọt và bánh nướng nhỏ — tất cả đều được phục vụ kèm một ấm trà lá. Giá dao động từ 25 bảng Anh tại các phòng trà địa phương đến hơn 70 bảng Anh tại các khách sạn sang trọng như The Ritz, Claridge’s hoặc The Savoy. Hãy đặt chỗ trước thật sớm nếu muốn đến những địa điểm nổi tiếng.

5. Bánh Cornish Pasty

Cái Bánh Cornish là một loại bánh mặn nhân thịt bò, khoai tây, củ cải Thụy Điển (rutabaga) và hành tây, được gấp mép dọc theo một cạnh. Ban đầu được tạo ra như một bữa trưa tiện lợi cho các thợ mỏ thiếc ở Cornwall, ngày nay nó đã trở thành Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (PGI) theo quy định, một chiếc bánh Cornish pasty chính hiệu phải được làm tại Cornwall. Loại bánh này được bán khắp Vương quốc Anh, nhưng nếu muốn thưởng thức món bánh đích thực, hãy đến Cornwall. Một chiếc bánh ngon có giá từ 4–7 bảng Anh và là bữa trưa mang đi lý tưởng.

6. Bánh nướng và khoai tây nghiền

Người Anh rất thích bánh nướng. Bánh nướng và khoai tây nghiền là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở London — một chiếc bánh nhân thịt (thường là thịt bò băm) ăn kèm với khoai tây nghiền và “nước sốt” (một loại sốt mùi tây, không phải rượu!). Các quán bánh và khoai tây nghiền truyền thống đã phục vụ món ăn này từ thời Victoria. Ngoài London, bạn sẽ tìm thấy các món bánh đặc sản của từng vùng: bánh thịt bò và thận, bánh gà và tỏi tây, và nổi tiếng bánh thịt lợn từ Melton Mowbray (một loại thực phẩm khác được bảo hộ chỉ dẫn địa lý).

7. Xúc xích và khoai tây nghiền

Xúc xích và khoai tây nghiền — xúc xích ăn kèm khoai tây nghiền kem và nước sốt hành đậm đà — là một trong những món ăn mang lại cảm giác ấm áp và thoải mái nhất ở Anh. “Bangers” là từ lóng chỉ xúc xích (nghe nói chúng phát ra tiếng “bangers” khi nấu chín trong thời chiến do hàm lượng nước cao). Những phiên bản ngon nhất sử dụng xúc xích heo chất lượng cao từ tiệm thịt địa phương. Hầu hết các quán rượu đều phục vụ món ăn kinh điển này với giá từ 10–15 bảng Anh.

Các món đặc sản vùng miền trên khắp Vương quốc Anh

Anh

• Bánh Yorkshire — Món bánh bột chiên giòn nhẹ, ăn kèm với thịt bò nướng và nước sốt. Ở Yorkshire, những chiếc bánh cỡ lớn đôi khi được nhồi xúc xích và nước sốt hành tây để làm món chính
• Bữa trưa kiểu nông dân — Bữa trưa tại quán rượu với phô mai (thường là Cheddar hoặc Stilton), bánh mì, dưa chua và salad. Thật hoàn hảo khi thưởng thức cùng một ly bia thủ công
• Trà kem — Bánh scone ăn kèm kem đặc và mứt, đặc biệt phổ biến ở Devon và Cornwall (lưu ý: cuộc tranh luận về việc “nên phết kem hay mứt trước” được mọi người rất coi trọng!)
• Eton Mess — Một món tráng miệng gồm bánh meringue nghiền, dâu tây và kem tươi. Được đặt tên theo Trường Eton
• Bánh pudding caramel dẻo — Một chiếc bánh bông lan chà là đậm đà, mềm mịn, phủ sốt toffee ấm nóng, đến từ vùng Lake District

Scotland

• Haggis — Món ăn quốc gia của Scotland: một hỗn hợp đậm đà gồm nội tạng cừu, bột yến mạch và gia vị, theo truyền thống được nấu trong dạ dày cừu. Món này ngon hơn nhiều so với cái tên của nó! Thường được phục vụ kèm với “neeps and tatties” (củ cải và khoai tây)
• Súp Scotch — Một món súp đậm đà được nấu từ thịt cừu hoặc thịt bò, lúa mạch và các loại rau củ
• Súp Cullen Skink — Một món súp sánh mịn, được nấu từ cá tuyết hun khói, khoai tây và hành tây. Đây là món đặc sản của vùng đông bắc Scotland
• Bánh quy Scotland — Một loại bánh kẹo có vị ngọt đậm đà, được làm từ đường, bơ và sữa đặc
• Thanh Mars chiên giòn — Một món ăn nổi tiếng của Scotland, được tẩm bột và chiên ngập dầu. Không phải là món truyền thống, nhưng chắc chắn là một trải nghiệm văn hóa!

Xứ Wales

• Welsh Rarebit — Món bánh mì nướng phô mai đậm đà: hỗn hợp phong phú gồm phô mai Cheddar, mù tạt, nước sốt Worcestershire và bia, nướng cho đến khi sủi bọt. Ngon hơn nhiều so với tưởng tượng
• Cawl — Món súp cừu và tỏi tây truyền thống của xứ Wales, đậm đà và ấm bụng
• Bara Brith — Bánh trái cây gia vị ngâm trong trà, cắt lát và ăn kèm bơ
• Bánh xứ Wales — Những chiếc bánh nhỏ, dẹt, nướng trên chảo, có vị nho khô và rắc đường

Bắc Ireland

• Bánh mì soda — Loại bánh mì dày, vỏ giòn, được làm từ bột nở thay vì men. Một món ăn truyền thống trong ẩm thực Bắc Ireland
• Nhà vô địch — Khoai tây nghiền kem với hành lá và bơ — đơn giản nhưng ngon miệng
• Mười lăm — Một món bánh nướng khay không cần nướng, làm từ 15 chiếc bánh quy Digestive, 15 viên kẹo dẻo marshmallow và 15 quả anh đào ngâm đường, kết dính bằng sữa đặc

Ẩm thực quán rượu Anh: Hướng dẫn dành cho du khách

Cái Quán rượu kiểu Anh là nơi lý tưởng nhất để thưởng thức các món ăn truyền thống với giá cả hợp lý. Hầu hết các quán pub đều phục vụ đồ ăn từ 12 giờ trưa đến 2 giờ 30 chiều và từ 6 giờ đến 9 giờ tối. Các “Gastropubs” mang đến những món ăn chất lượng cao hơn, thường sử dụng nguyên liệu địa phương và theo mùa. Dưới đây là những món ăn kinh điển tại quán pub mà bạn nên tìm kiếm trên thực đơn:

Những loại đồ uống của Anh bạn nên thử

Trà

Người Anh uống ước tính 100 triệu tách trà mỗi ngày. Món trà tiêu chuẩn là trà đen đậm đặc pha sữa (không có chanh!). Hãy gọi “a cuppa” hoặc “a brew” và bạn sẽ được phục vụ một cốc trà nóng pha sữa. Các thương hiệu lớn (PG Tips, Yorkshire Tea, Twinings) được bán ở khắp mọi nơi. Để có một trải nghiệm đặc biệt, hãy ghé thăm một quán trà hoặc đặt chỗ cho bữa trà chiều.

Bia truyền thống & Bia thủ công

Anh Quốc có một nền kinh tế đang phát triển mạnh mẽ bia thủ công và bia thủ công khung cảnh. Các loại bia thùng truyền thống được phục vụ ở nhiệt độ hầm rượu (không quá lạnh) thông qua máy bơm tay. Mỗi vùng đều có các nhà máy bia địa phương sản xuất những loại bia mang phong cách riêng biệt. Hãy nhờ nhân viên quầy bar gợi ý hoặc cho thử trước khi quyết định gọi một ly. Giá một ly thường dao động từ 4–7 bảng Anh tùy theo địa điểm.

Gin

Anh Quốc đang chứng kiến sự hồi sinh của rượu gin, với hàng trăm nhà máy chưng cất thủ công sản xuất các loại gin có hương thảo mộc độc đáo. Cách pha chế cổ điển là gin và tonic (G&T) trong ly bóng lớn với nhiều đá và một ít trang trí. Hiện nay, nhiều quán rượu đã có thực đơn chuyên về gin. Đối với những người đam mê, các tour tham quan nhà máy chưng cất được tổ chức tại London, Edinburgh và trên khắp cả nước.

Chợ thực phẩm & Ẩm thực đường phố

Thị trường ẩm thực của Anh đã bùng nổ trong những năm gần đây. Dưới đây là một số địa điểm hấp dẫn nhất dành cho du khách:

• Chợ Borough, London — Chợ thực phẩm nổi tiếng nhất London, với hàng trăm gian hàng của các nhà sản xuất thủ công và quầy hàng ăn đường phố
• Chợ Camden, London — Ẩm thực đường phố quốc tế với hàng chục nền ẩm thực khác nhau
• Chợ St George, Belfast — Chợ có mái che lâu đời nhất ở Bắc Ireland, chuyên bán các sản phẩm địa phương
• Chợ St Nicholas, Bristol — Một khu chợ có mái che sôi động với những quầy hàng ăn uống độc lập chất lượng cao
• Chợ Kirkgate, Leeds — Một trong những chợ có mái che lớn nhất châu Âu

Yêu cầu về chế độ ăn uống tại Vương quốc Anh

Vương quốc Anh rất linh hoạt trong việc đáp ứng các yêu cầu về chế độ ăn uống. Hầu hết các nhà hàng đều ghi rõ chất gây dị ứng trong thực đơn của họ (theo quy định của pháp luật từ năm 2014). Chay và thuần chay Có rất nhiều lựa chọn — ngay cả các quán rượu truyền thống giờ đây cũng cung cấp các món ăn thay thế từ thực vật. Halal và theo tiêu chuẩn Kosher Các nhà hàng rất dễ tìm thấy ở những thành phố có dân cư đa dạng. Các món ăn không chứa gluten ngày càng phổ biến. Nếu bạn có nhu cầu ăn kiêng cụ thể, đừng ngần ngại hỏi — nhân viên phục vụ người Anh thường rất nhiệt tình và sẵn lòng hỗ trợ.

Tiền boa khi ăn uống tại Vương quốc Anh

Tập quán tiền boa khác nhau tùy theo từng quốc gia. Tại các nhà hàng có chỗ ngồi, một 10–12,51 TP3T Theo thông lệ, nếu phí dịch vụ chưa được tính vào hóa đơn (hãy kiểm tra hóa đơn). Nhiều nhà hàng sẽ tính thêm phí dịch vụ tùy chọn. Tại các quán rượu, khách không cần phải boa khi gọi đồ uống tại quầy bar. Tại các quán cà phê, việc boa một khoản nhỏ hoặc làm tròn số tiền hóa đơn sẽ được đánh giá cao nhưng không bắt buộc. Để biết thêm chi tiết, hãy đọc bài viết của chúng tôi Hướng dẫn chi tiết về tiền boa tại Anh.

Câu hỏi thường gặp

Món ăn quốc gia của Vương quốc Anh là gì?

Mặc dù không có món ăn quốc gia chính thức nào, cá và khoai tây chiên thường được coi là món ăn quốc gia của Anh. Haggis đang giữ danh hiệu đó cho Scotland. Một số người cho rằng Gà Tikka Masala — một món ăn mang đậm dấu ấn Anh-Ấn — là món ăn quốc gia hiện đại, phản ánh di sản ẩm thực đa văn hóa của Anh.

Ẩm thực Anh có thực sự tệ không?

Hoàn toàn không phải vậy! Quan niệm cũ rằng ẩm thực Anh nhạt nhẽo đã lỗi thời rồi. Hiện nay, Vương quốc Anh có hơn 70 nhà hàng được trao sao Michelin, nền ẩm thực đường phố đang phát triển mạnh mẽ cùng những nhà sản xuất thực phẩm đầy tâm huyết. Những món ăn truyền thống được chế biến tinh tế — một bữa tối nướng hoàn hảo, một chiếc bánh Cornish pasty đúng điệu, hay một đĩa cá và khoai tây chiên giòn bên bờ biển — thực sự rất ngon.

Tôi có được mang thực phẩm vào Vương quốc Anh không?

Áp dụng các quy định sau Brexit: bạn không được mang theo thịt, các sản phẩm từ sữa hoặc các sản phẩm thực vật từ hầu hết các quốc gia vào Vương quốc Anh. Các mặt hàng đóng gói như sô-cô-la, bánh quy và thực phẩm đóng hộp thường không có vấn đề gì. Hãy kiểm tra Hướng dẫn của Chính phủ Anh trước khi đóng gói thực phẩm. Ngoài ra, hãy tham khảo Hướng dẫn về các quy định biên giới và hải quan của Vương quốc Anh để biết thêm chi tiết.

Bạn đã sẵn sàng khám phá ẩm thực Anh chưa? Hãy đảm bảo rằng Đơn xin ETA tại Vương quốc Anh đã hoàn tất, hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn cùng chúng tôi hướng dẫn lập kế hoạch du lịch, và hãy đến với một cái bụng đói. Từ Chợ Borough ở London đến một quán rượu ấm cúng ở vùng Cao nguyên, nền ẩm thực của Vương quốc Anh sẽ khiến bạn ngạc nhiên và thích thú!