英国美食指南：每位游客都应品尝的传统菜肴

近几十年来，英国美食经历了巨大的变革，但其核心是 英国饮食文化 仍然是其深受喜爱的传统菜肴。从标志性的 炸鱼薯条 到著名的 周日烤肉, 英国美食讲述了一个关于地区自豪感、历史影响和简单食材的故事。这本指南将向每位游客介绍 英国传统菜肴 您在 2026 年访问英国时绝对要品尝的美食。.

在前往品尝这些美食之前，请确保您的 英国 ETA 获得批准. .旅行手续办妥后，您的味蕾就可以大饱口福了！

经典之作每位游客必尝的英国菜肴

1.鱼和薯条

没有以下活动，英国之行是不完整的 炸鱼薯条. .这道典型的英式菜肴的特色是将鳕鱼或黑线鳕鱼裹上面糊油炸至金黄酥脆，配上厚切薯条（炸薯条）、豌豆泥和鞑靼酱。最好的炸鱼薯条来自传统的 “chippies”（炸鱼薯条店），而不是餐馆。惠特比、布莱顿和安斯特拉瑟等沿海城镇都以美味的炸鱼和薯条而闻名。传统的吃法是在纸上蘸上大量的麦芽醋和盐。.

去哪里品尝 任何一个海滨城市，或者在当地的chippies餐馆排长队--这通常是质量好的标志。每份预计花费 8-15 英镑。.

2.全套英式早餐

"(《世界人权宣言》) 全套英语 (或 “fry-up”）是英国最著名的早餐。传统的早餐包括培根、香肠、鸡蛋（煎蛋、炒蛋或水煮蛋）、烤豆、烤面包、烤西红柿、蘑菇、红布丁和一杯浓茶。各地的菜式也不尽相同：苏格兰有羊杂碎和塔蒂烤饼（“苏格兰风味”），威尔士有紫菜面包和鳕鱼（“威尔士风味”），北爱尔兰有苏打面包和土豆饼（“阿尔斯特风味”）。大多数酒店、B&B 和咖啡馆都提供全套英式菜肴，价格一般为 8 至 14 英镑。.

3.周日烤肉

"(《世界人权宣言》) 周日烤肉 是英国的一种传统习俗，是全国家庭每周都要举行的仪式。它的特色是烤肉（牛肉、羊肉、鸡肉或猪肉）配烤土豆、约克郡布丁、时令蔬菜和浓郁的肉汁。每种肉都有传统的佐料：牛肉配辣根、羊肉配薄荷酱、猪肉配苹果酱、鸡肉配面包酱。许多酒馆都提供出色的周日烤肉，价格在 14-20 英镑左右。请提前预订，尤其是在受欢迎的酒吧。.

4.下午茶

下午茶 是一种可追溯到 19 世纪 40 年代的典型英式体验。传统的下午茶包括一个层层叠叠的摊位，上面摆放着手指三明治（黄瓜、烟熏三文鱼、鸡蛋和芹菜）、新鲜出炉的烤饼配凝脂奶油和果酱，以及各种迷你蛋糕和糕点，所有这些都配有一壶散茶。价格从当地茶室的 25 英镑到丽兹、克拉里奇或萨沃伊等豪华酒店的 70 多英镑不等。如需前往著名场所，请提前预订。.

5.康沃尔肉馅饼

"(《世界人权宣言》) 康沃尔面饼 是一种咸味糕点，馅料包括牛肉、马铃薯、甜菜（芜菁甘蓝）和洋葱，沿着一条边缘卷边。最初是为康沃尔锡矿工人制作的便携式午餐，现在可容纳 受保护的地理标志（PGI） 地位，这意味着正宗的康沃尔面饼必须在康沃尔制作。这种面饼在英国各地都有销售，但要想吃到正宗的康沃尔面饼，还是去康沃尔吧。一块上好的面饼售价为 4-7 英镑，是随身携带的完美午餐。.

6.派和土豆泥

英国人喜欢他们的馅饼。. 馅饼和土豆泥 是伦敦的一种传统美食--肉馅饼（通常是碎牛肉）配土豆泥和 “酒”（一种欧芹酱，不是酒！）。自维多利亚时代起，传统的派和土豆泥店就开始供应这道菜。除了伦敦，您还可以找到其他地区的特色馅饼： 牛排腰子派, 鸡肉韭菜派, 以及著名的 猪肉馅饼 来自 Melton Mowbray（另一种受 PGI 保护的食品）。.

7.香肠和土豆泥

香肠和土豆泥 - 香肠配奶油马铃薯泥和浓郁的洋葱肉汁--是英国的终极舒适食品之一。“Bangers ”是香肠的俚语（据说由于含水量高，在战时烹饪时会 “嘭嘭 ”作响）。最好的版本使用的是当地屠夫的优质猪肉香肠。大多数酒吧都供应这道经典菜肴，价格在 10-15 英镑之间。.

英国各地的特色美食

英国

• 约克郡布丁 - 轻脆的面糊布丁配以烤牛肉和肉汁。在约克郡，巨大的布丁有时会装入香肠和洋葱肉汁作为主菜。
• 牧民午餐 - 由奶酪（通常是切达奶酪或斯蒂尔顿奶酪）、面包、腌黄瓜和沙拉组成的冰镇酒吧午餐。配上一品脱真正的啤酒，再好不过了
• 奶油茶 - 烤饼配凝结奶油和果酱，尤其与德文郡和康沃尔郡有关（注意：“先放奶油还是先放果酱 ”的争论是非常严肃的！）。
• 伊顿混乱 - 一种由碎蛋白霜、草莓和鲜奶油制成的甜点。以伊顿公学命名
• 太妃糖布丁 - 来自湖区的浓郁湿润的椰枣海绵蛋糕，裹着温暖的太妃酱

苏格兰

• 羊杂碎 - 苏格兰的国菜：羊内脏、燕麦片和香料的美味混合物，传统上在羊肚子里烹饪。它的味道比听起来要好得多！配以 “neeps and tatties”（萝卜和土豆）
• 苏格兰肉汤 - 用羊肉或牛肉、大麦和根茎类蔬菜熬制的浓汤
• 库伦-斯金克 - 一种用熏黑线鳕鱼、土豆和洋葱制作的浓稠奶油汤。苏格兰东北部的特产
• 苏格兰平板电脑 - 一种由糖、黄油和炼乳制成的浓甜糖果
• 油炸火星棒 - 苏格兰人发明的一种臭名昭著的油炸食品。虽然不传统，但无疑是一种文化体验！

威尔士

• 威尔士兔肉 - 一种精致的吐司奶酪：切达奶酪、芥末、喼汁和啤酒的丰富混合物，烤至冒泡。比听起来更美味
• 考尔 - 传统威尔士羊肉韭菜汤，丰盛而温暖
• 巴拉布里特 - 浸泡在茶水中的香料水果面包，切片配黄油
• 威尔士蛋糕 - 在铁板上烤制的扁平小饼，以醋栗调味并撒上糖粉

北爱尔兰

• 苏打面包 - 用碳酸氢钠代替酵母制作的口感绵密的面包。北爱尔兰烹饪的主食
• 冠军 - 奶油土豆泥配葱和黄油--简单而美味
• 十五 - 无需烘烤的托盘蛋糕，由 15 块消化饼干、15 块棉花糖和 15 颗冰糖樱桃制成，并用炼乳搅拌均匀。

英国酒吧美食游客指南

"(《世界人权宣言》) 英国酒吧 是以合理价格品尝传统美食的最佳场所。大多数酒吧在中午至下午 2:30 和晚上 6:00 至 9:00 供应食物。“Gastropubs ”提供更高质量的烹饪，通常使用当地的时令食材。以下是菜单上值得关注的经典酒吧菜肴：

值得一试的英国饮料

茶

据估计，英国人每天要喝掉 每天一亿杯茶. .默认是加奶的浓红茶（不加柠檬！）。要一杯 “cuppa ”或 “a brew”，您就会得到一杯热腾腾的奶茶。主要品牌（PG Tips、Yorkshire Tea、Twinings）的茶叶随处可见。如果想获得特别的体验，可以去茶室或预订下午茶。.

真正的啤酒和手工啤酒

英国有一个蓬勃发展的 真啤酒 和 手工啤酒 现场。传统的桶装啤酒以地窖温度（非冰镇）由手动泵提供。每个地区都有当地酿酒厂生产风格独特的啤酒。在购买一品脱啤酒之前，请向酒保推荐或品尝。一品脱啤酒的价格通常为 4-7 英镑，具体价格视地点而定。.

金酒

英国正在经历一场杜松子酒的复兴，数百家手工酿酒厂都在生产独特的植物杜松子酒。经典的杜松子酒是 杜松子酒加奎宁水 (G&T），在大气球杯中加入大量冰块和装饰品。现在许多酒吧都提供专门的杜松子酒菜单。对于爱好者来说，伦敦、爱丁堡和全国各地都有酒厂之旅。.

食品市场和街头食品

英国的美食市场近年来蓬勃发展。以下是一些最适合游客的美食市场：

• 伦敦博罗市场 - 伦敦最有名的食品市场，有数百家手工生产商和街头食品摊位
• 伦敦卡姆登市场 - 数十种美食的国际街头小吃
• 贝尔法斯特圣乔治市场 - 北爱尔兰最古老的有顶市场，出售当地特产
• 布里斯托尔圣尼古拉斯市场 - 一个充满活力的有顶市场，拥有一流的独立食品摊位
• 利兹 Kirkgate 市场 - 欧洲最大的有顶市场之一

英国的饮食要求

英国非常照顾饮食要求。大多数餐厅都清楚地标明 过敏原 在其菜单上（自 2014 年起法律要求）。. 素食 和 纯素食 可供选择的产品非常多，甚至传统的酒馆现在也提供以植物为基础的替代品。. 清真 和 洁食 在人口多样化的城市中很容易找到无麸质食品餐馆。无麸质食品也越来越常见。如果您有特殊的饮食需求，请不要犹豫，英国的服务人员一般都很乐于助人。.

英国食品小费

许多国家的小费习俗各不相同。在餐厅就餐时，小费 10-12.5% 喷嘴 如果不包括服务费，则按惯例收取服务费（请查看账单）。许多餐厅会额外收取服务费。在酒吧点菜时，无需支付小费。在咖啡馆，您可以支付小额小费或将账单凑成整数，但这不是必须的。更多详情，请阅读我们的 完整的英国小费指南.

常见问题

英国的国菜是什么？

虽然没有正式的国家菜、, 炸鱼薯条 经常被称为英格兰的国菜。. 羊杂碎 为苏格兰赢得了这一称号。有人认为 塔卡马萨拉鸡 - 是英国人和印度人共同创造的，是现代国菜，反映了英国的多元文化饮食遗产。.

英国食品真的很难吃吗？

绝对不是！过去人们对英国食物平淡无奇的刻板印象已经过时。英国现在有 70 多家米其林星级餐厅、繁荣的街头美食和热情的食品生产商。做得好的传统菜肴--完美的烤肉大餐、正宗的康沃尔面饼或海边一盘香脆的炸鱼和薯条--都是真正的美味。.

我可以将食品带入英国吗？

英国脱欧后规则适用：您 不能携带肉类、奶制品或植物产品 从大多数国家进入英国。巧克力、饼干和罐头等包装商品一般都没有问题。检查 英国政府指导方针 在打包食品之前。还请查看我们的 英国边境和海关规则指南 了解详情。.

准备好探索英国美食了吗？ 确保您的 英国 ETA 申请 完成后，请使用我们的 旅行规划指南, 饿着肚子抵达。从伦敦的博罗市场（Borough Market）到舒适的高地酒馆，英国的美食会让您惊喜连连！