英国フードガイド：観光客は必ず食べるべき伝統料理

イギリス料理はここ数十年で目覚ましい変貌を遂げたが、その中心は 英国の食文化 は、愛され続けている伝統料理である。象徴的な フィッシュ＆チップス 有名な サンデーロースト, イギリス料理は、地域の誇り、歴史的な影響、そしてシンプルな食材を上手に使った料理を物語る。このガイドブックは、イギリスを訪れるすべての人に イギリスの伝統料理 2026年にイギリスを訪れる際には、ぜひとも試してみてほしい。.

これらの料理を味わう前に、次のことを確認しておこう。 英国のETAが承認される. .旅行書類の整理が済んだら、味覚のご褒美だ！

クラシック英国を訪れたなら必ず食べたい英国料理

1.フィッシュ＆チップス

英国を訪れたら、これを欠かすことはできない。 フィッシュ＆チップス. .タラやハドックに衣をつけて黄金色にカリカリになるまで揚げたこの料理は、厚切りのチップス（フライドポテト）、ムシピー、タルタルソースを添えた、イギリス料理の真髄ともいえる一品だ。最高のフィッシュ＆チップスは、レストランよりも伝統的な「チッピー」（フィッシュ＆チップス専門店）で食べられる。ウィットビー、ブライトン、アンストラザーのような海岸沿いの町は、格別なフィッシュ＆チップスで有名だ。モルトビネガーと塩をたっぷりかけて食べるのが伝統的な食べ方だ。.

どこで試してみるか： どこの海辺の町でもいいし、地元のチッピーに長い行列ができていたら、それが品質の証だ。1人前8～15ポンドが目安。.

2.フル・イングリッシュ・ブレックファスト

について フル・イングリッシュ (または “フライアップ”）は、イギリスで最も有名な朝食だ。伝統的な一皿には、ベーコン、ソーセージ、卵（目玉焼き、スクランブルエッグ、ポーチドエッグ）、ベイクドビーンズ、トースト、グリルトマト、マッシュルーム、ブラックプディング、濃い紅茶が含まれる。スコットランドにはハギスとタティースコーン（「フル・スコティッシュ」）、ウェールズにはラバーブレッドとコックル（「フル・ウェールズ」）、北アイルランドにはソーダブレッドとポテトファール（「アルスター・フライ」）が加わる。ほとんどのホテル、B&B、カフェではフル・イングリッシュを提供しており、通常8～14ポンドである。.

3.サンデーロースト

について サンデーロースト イギリスの伝統的な料理である。ローストした肉（ビーフ、ラム、チキン、ポーク）にロースト・ポテト、ヨークシャー・プディング、季節の野菜、濃厚なグレービーソースをかけて食べる。それぞれの肉には伝統的な付け合わせがあり、牛肉にはホースラディッシュ、羊肉にはミントソース、豚肉にはアップルソース、鶏肉にはパンソースが添えられる。多くのパブでは、14～20ポンド程度で素晴らしいサンデー・ローストを提供している。特に人気のガストロパブでは事前に予約を。.

4.アフタヌーンティー

アフタヌーンティー アフタヌーン・ティーは、1840年代に遡る英国の典型的な体験だ。伝統的なアフタヌーンティーには、フィンガーサンドイッチ（キュウリ、スモークサーモン、卵とクレス）、クロテッドクリームとジャムを添えた焼きたてのスコーン、ミニサイズのケーキとペストリーの盛り合わせが段々になったスタンドに、ルーズリーフの紅茶が添えられている。地元のティールームでは25ポンドから、リッツ、クラリッジズ、サヴォイなどの高級ホテルでは70ポンド以上。有名な会場では余裕を持って予約しよう。.

5.コーニッシュ・パスティ

について コーニッシュ・パスティ は、牛肉、ジャガイモ、スウィード（ルタバガ）、タマネギが入った香ばしい菓子パンで、片方の縁に沿って圧着されている。もともとはコーニッシュの錫鉱山労働者の携帯用昼食として作られたものだが、現在では、その味を受け継いでいる。 地理的表示保護制度（PGI） つまり、本物のコーニッシュ・パスティはコーンウォールで作られたものでなければならない。イギリス全土で売られているが、本物を求めるならコーンウォールへ。おいしいパスティは4～7ポンドで、外出先でのランチにぴったりだ。.

6.パイとマッシュ

イギリス人はパイが大好きだ。. パイとマッシュ ミートパイ（通常は牛ひき肉）にマッシュポテトと “リカー”（アルコールではなくパセリソース）を添えたものだ。伝統的なパイ・アンド・マッシュ・ショップは、ビクトリア朝時代からこの料理を提供してきた。ロンドンを離れれば、地方の名物パイもある： ステーキ＆キドニーパイ, チキンとネギのパイ, そして有名な ポークパイ メルトン・モーブレー産（これもPGI保護食品）。.

7.バンガーズ＆マッシュ

バンガーズ＆マッシュ - クリーミーなマッシュポテトと濃厚なオニオングレイビーソースを添えたソーセージは、英国の究極のコンフォートフードのひとつだ。「バンガーズ（Bangers）」とはソーセージの俗語で、戦時中にソーセージを調理した際、水分が多いために「バンバン」鳴ったと伝えられている。最高のバージョンは、地元の肉屋で買った高品質のポークソーセージを使う。ほとんどのパブでは、この定番料理を10～15ポンドで提供している。.

英国各地の特産品

イングランド

• ヨークシャー・プディング - ローストビーフとグレイビーソースを添えた、サクサクの軽い生地のプディング。ヨークシャーでは、メインディッシュとしてソーセージとオニオングレイビーソースがたっぷり入った巨大なものが出されることもある。
• プラウマンズ・ランチ - チーズ（通常はチェダーかスティルトン）、パン、ピクルス、サラダで構成される冷たいパブ・ランチ。一杯のリアル・エールとの相性は抜群だ。
• クリームティー - スコーンにクロテッドクリームとジャムを添えたもので、特にデヴォンとコーンウォールが有名（注意：「クリームが先かジャムが先か」の議論は非常に深刻に受け止められている！）。
• イートン・メス - 砕いたメレンゲ、イチゴ、ホイップクリームを混ぜたデザート。イートン・カレッジにちなむ。
• スティッキー・タフィー・プディング - 湖水地方で作られた、温かいタフィーソースに包まれたしっとりとしたデーツスポンジ。

スコットランド

• ハギス - スコットランドの国民食。羊の内臓、オートミール、スパイスを混ぜ合わせた香ばしい料理で、伝統的に羊の胃袋で調理される。羊の胃袋で伝統的に調理される！ニープスとタティー」（カブとジャガイモ）と一緒にどうぞ。
• スコッチブロス - 羊肉または牛肉、大麦、根菜を使ったボリュームのあるスープ。
• カレン・スキンク - 燻製したハドック、ジャガイモ、タマネギを使った濃厚でクリーミーなスープ。スコットランド北東部の名物料理。
• スコティッシュ・タブレット - 砂糖、バター、コンデンスミルクから作られる濃厚な甘さのお菓子。
• マース・バーの揚げ物 - スコットランドの悪名高い発明品で、衣をつけて揚げたもの。伝統的なものではないが、紛れもなく文化的な体験だ！

ウェールズ

• ウェルシュ・レアビット - チェダーチーズ、マスタード、ウスターソース、ビールをたっぷりと混ぜ合わせ、泡立つまで焼いた洗練されたチーズ・オン・トースト。見た目よりずっと風味豊かだ。
• コール - ウェールズの伝統的なラム肉とネギのスープ。
• バラ・ブリス - 紅茶に浸したスパイス入りフルーツブレッド、スライスしてバターを添えて
• ウェルシュ・ケーキ - 鉄板で焼いた平たい小さなケーキで、カシスの風味をつけ、砂糖をまぶしたもの。

北アイルランド

• ソーダブレッド - イースト菌の代わりに重炭酸ソーダを使用した、密度の高いカリカリのパン。北アイルランド料理の定番。
• チャンプ - クリーミーなマッシュポテト、長ネギとバター添え - シンプルだけどおいしい
• フィフティーン - ダイジェスティブ・ビスケット15枚、マシュマロ15個、グラッセ・チェリー15個をコンデンスミルクで包んだ焼かないトレイケーキ

イギリスのパブフード観光客のためのガイド

について ブリティッシュパブ は、伝統的な料理をリーズナブルな価格で味わうには最高の場所だ。ほとんどのパブでは、正午から午後2時半、午後6時から9時まで食事を提供している。「ガストロパブ（Gastropub）」では、地元の旬の食材を使った、より質の高い料理が提供されることが多い。ここでは、パブの定番メニューを紹介しよう：

英国の飲み物

紅茶

イギリス人の飲酒量は推定で 1日1億杯のお茶. .デフォルトはミルク入りの濃い紅茶（レモンはなし！）。a cuppa」または「a brew」と頼むと、ミルク入りの熱い紅茶がマグカップで出てくる。主要ブランド（PG Tips、Yorkshire Tea、Twinings）はどこでも売っている。特別な体験をしたいなら、ティールームを訪れるか、アフタヌーン・ティーを予約しよう。.

リアルエール＆クラフトビール

英国は繁栄している リアルエール そして クラフトビール シーン。伝統的なカスク・エールは、セラー温度（アイス・コールドではない）でハンド・ポンプからサーブされる。どの地域にも個性的なスタイルの地ビールメーカーがある。パイントを注文する前に、バーテンダーにおすすめを聞くか、テイスティングしてみよう。場所にもよるが、通常1パイントは4～7ポンド。.

ジン

イギリスはジン・ルネッサンスを経験しており、何百もの職人的蒸留所がユニークなボタニカル・ジンを生産している。定番のサーブは ジントニック (G&T)を大きなバルーングラスに入れ、たっぷりの氷とガーニッシュを添える。現在、多くのパブでジン専用のメニューが用意されている。愛好家向けには、ロンドン、エディンバラ、そして全国で蒸留所ツアーが用意されている。.

フードマーケット＆ストリートフード

近年、イギリスのフードマーケットシーンは爆発的に成長している。観光客にお勧めのお店をいくつか紹介しよう：

• ロンドン、バラ・マーケット - ロンドンで最も有名なフード・マーケットで、何百もの職人気質の生産者や屋台が軒を連ねる。
• ロンドン、カムデン・マーケット - 数十の料理からなる国際的なストリートフード
• セント・ジョージ・マーケット（ベルファスト - 北アイルランド最古の屋根付き市場、地元の食材が並ぶ
• セント・ニコラス・マーケット（ブリストル - 屋根付きの活気ある市場には、素晴らしい個人経営の屋台が並ぶ。
• リーズ、カークゲート・マーケット - ヨーロッパ最大級の屋根付き市場

英国における食事の必要条件

イギリスは食事制限にとても寛容だ。ほとんどのレストランでは アレルゲン をメニューに掲載することが義務付けられている（2014年より法律で義務化）。. ベジタリアン そして ビーガン 伝統的なパブでさえ、植物由来の代替品を提供するようになった。. ハラール そして コーシャー レストランは、多様な人口を抱える都市で簡単に見つけることができる。グルテンフリーのメニューも増えている。イギリス人のホスピタリティ・スタッフは一般的に親切で、親身になって対応してくれる。.

英国での食事に対するチップ

チップの習慣は多くの国で異なる。着席式のレストランでは 10-12.5%チップ サービス料が含まれていない場合（請求書を確認すること）には、サービス料が加算されるのが通例である。多くのレストランではオプションでサービス料を加算する。パブでは、バーで注文する際にチップを払う必要はありません。カフェでは、少額のチップを渡すか、勘定書を切り上げると喜ばれますが、義務ではありません。詳しくは 英国チップ完全ガイド.

よくある質問

イギリスの国民食といえば？

正式な国民食は存在しない、, フィッシュ＆チップス はしばしばイングランドの国民食として引き合いに出される。. ハギス がスコットランドを代表している。という意見もある。 チキンティッカマサラ - イギリスとインドが生み出したこの料理は、イギリスの多文化的な食の伝統を反映する現代の国民食である。.

イギリス料理は本当にまずいのか？

そんなことはない！イギリス料理は味気ないという古い固定観念はもう古い。イギリスには現在、ミシュランの星付きレストランが70軒以上あり、ストリート・フード・シーンも盛んで、情熱的な食品生産者もいる。完璧なロースト・ディナーやコーニッシュ・パスティ、海辺で食べるカリカリのフィッシュ＆チップスなど、伝統的な料理は本当においしい。.

英国に食品を持ち込めますか？

ブレグジット後のルールが適用されます。 肉類、乳製品、植物性食品の持ち込み不可 ほとんどの国から英国へ。チョコレート、ビスケット、缶詰などのパッケージ商品は一般的に問題ありません。以下の項目を確認してください。 英国政府のガイドライン 食品を梱包する前にまた 英国国境および税関規則ガイド 詳細はこちら。.

イギリス料理を探求する準備はできているだろうか？ を確認する。 英国ETA申請 をご覧ください。 旅行計画ガイド, そして、お腹を空かせて到着しよう。ロンドンのボロー・マーケットから居心地のいいハイランドのパブまで、イギリスのフードシーンはあなたを驚かせ、喜ばせるだろう！